Expositores:

La inocuidad alimentaria en Ecuador. ¿Cuáles son los principales peligros y cómo controlarlos?

Juan Manuel Cevallos, Ph. D., director del Centro de Investigaciones de Biotecnología de Ecuador (CIBE-ESPOL).

El alto costo de la malnutrición en Ecuador

María Gabriela Cucalón, M. Sc., profesora e investigadora de la Facultad de Ciencias de la Vida (FCV).

Industrialización de alimentos ecuatorianos: Oportunidades y desafíos

Fabiola Cornejo, Ph. D., profesora e investigadora de la Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción (FIMCP).